Un nuevo resultado de nuestra colaboración con la empresa Sistemas de Biotecnología y Recursos Naturales y con otros dos grupos de investigación nacionales es la reciente publicación en la revista Processes de la revisión «Impact of Zinc, Glutathione, and Polyphenols as Antioxidants in the Immune Response against SARS-CoV-2″ (https://doi.org/10.3390/pr9030506).

En este estudio, se analiza el papel del zinc, el glutatión y los polifenoles, como antioxidantes clave de posible importancia medicinal o nutricional, y examinar su papel en la respuesta inmune antiviral inducida por SARS-Cov-2.